火鍋高湯、火鍋高湯粉、天然火鍋湯底在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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超簡單火鍋湯底-蔬菜高湯-排骨高湯 · 加水煮開煮出血的雜質，滾煮約1-2分鐘即可。 · 取出洗淨，滾過的湯倒除。重新加水，加入切好蔬菜，蓋鍋蓋煮開，小火熬 ...

湯底可以說是火鍋的靈魂，一鍋火鍋如果食材好，就算是清湯白水也能煮出好滋味。但若是一開始就有鍋好湯頭，再搭配上新鮮食材，絕對就能讓你這鍋火鍋贏在起跑點！

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雞火鍋高湯是先將雞架沖洗乾淨，入滾水鍋中焯透，放入湯鍋中，加入適量清水煮沸，轉小火熬煮2小時，再加幾塊薑提味去腥，繼續續煮到湯濃味香時撈去浮油就完成了。自製火鍋 ...

愛料理「火鍋湯底」71篇。有最新的《麻辣鍋湯底&麻辣燙》，以及《自製蕃茄火鍋湯底 (特濃版)》、《火鍋湯底》、《椰子雞煲/火鍋湯底（終極懶人版）》。

針對火鍋我要強力推薦的蔬菜有五種：白菜、青菜、白蘿蔔、高麗菜與洋蔥。每一種都含有強勁的鮮甜，適合做火鍋的湯底。煮過之後會變得熟軟，因此可以吃下 ...

火鍋湯底食譜推薦｜4款蔬食火鍋湯底DIY（蔬菜、番茄、藥膳、泰式） · 將紅蘿蔔切絲、番茄切塊、蘑菇切片備用。 · 將辣椒粉稍稍炒出香味，再將其他食材放入一起拌炒均勻。

而近年來，許多廠商也跟上這波火鍋熱潮，推出泡菜、麻辣、豆乳、牛奶、番茄、日式昆布等豐富多元的口味。但該如何從這麼多種口味中選出中意的湯底呢？

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