扁魚乾熬湯、扁魚用法、扁魚乾全聯在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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做法： 1.大白菜切塊、肉切片、香菇泡軟後對切。 2.肉片加太白粉、少許醬油、香油略醃，入鍋炸熟；香菇炸至表面金黃；扁魚以中溫油炸透，敲碎。 3.蔥切段，入油鍋炒香；再 ...

品名：扁魚干(無刺) 規格：600公克成份：扁魚原產地：台灣保存方式：常溫或冷凍 ... 現貨#厚扁魚#無刺扁魚#控湯必備#白菜滷#鍋物熬湯底#攤販必備食材購買台灣扁魚(無 ...

因為扁魚正如它的名字一樣，扁扁的，沒什麼肉，所以很少人直接食用，而是經過烘乾，把它變成增加鮮味的調味品。扁魚通常用在熬湯，其它像開陽白菜、韭菜盒內餡也可以加 ...

扁魚放入乾鍋，乾煎至飄出香氣，起鍋放涼後用調理機打成粉備用。 · 鰱魚頭加入所有醃料拌勻，再將鰱魚頭均勻沾裹上地瓜粉，將多餘地瓜粉輕輕拍除後，以魚肉 ...

20141114中天新聞扁魚、蝦米高湯入味汕頭火鍋超... · 「食材：、扁魚」食譜與作法共140 道，步驟詳細成功率高！ · 【煮】扁魚白菜湯@ 朝九晚五兔子的儲思盆:: 痞客邦| 扁魚 ...

除了可以用来制作沙茶酱外，亦可拿来入菜，最常见的便是拿来熬汤头，或是放入火锅中一起炖煮，加了扁鱼干的汤头会变得相当鲜美。一般所称的扁鱼，其实是扁鱼干。

扁魚乾料理怎麼做才好吃？這裡有107 篇超簡單家常食譜通通免費看！包括：阿舍菜·紅燒扁魚素翅葫蘆雞, 扁魚薑黃高麗菜, 扁魚白菜湯, 扁魚蘑菇洋蔥炒娃娃菜, 扁魚白菜 ...

其他材料算是齊了就煮煮看沒想到還是一樣鮮甜好吃!!! 材料：事先熬好的高湯、扁魚乾兩三片、乾香菇三朵、干貝一顆、蒜頭和紅 ...

比較「頂真」的時候，譬如年節要圍爐吃鍋，那就要先把扁魚炸過，再加入大鍋跟大骨一起熬煮，另外加入小干貝，有時候還有小魚干，最終撒入大把柴魚片， ...

Step4.下清水(或魚骨高湯)與調味，並將先前煸過的扁魚乾和炸好的土魠魚塊放回鍋里一起以中小火煮滾。 (如果家裡有小朋友或長輩，可將扁魚乾稍微碾碎再加 ...