火鍋鍋底自製、湯底食譜、火鍋湯底全聯在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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湯底可以說是火鍋的靈魂，一鍋火鍋如果食材好，就算是清湯白水也能煮出好滋味。但若是一開始就有鍋好湯頭，再搭配上新鮮食材，絕對就能讓你這鍋火鍋贏在起跑點！

裡面如果再加點甜味強勁的食材或濃郁的調味料，就是一道香氣豐富、具有深度的美味火鍋了。鮮甜度強勁的五種蔬菜做湯底白菜、青菜、白蘿蔔、高麗菜與洋蔥 ...

火鍋湯底料理怎麼做才好吃？這裡有75 篇超簡單家常食譜通通免費看！包括：火鍋湯底, 泡菜火鍋湯面韓式泡麵, 蔬菜牛肉火鍋湯, 素食火鍋湯(底)--麻油包心白菜滷, ...

愛料理「火鍋湯底」71篇。有最新的《麻辣鍋湯底&麻辣燙》，以及《自製蕃茄火鍋湯底 (特濃版)》、《火鍋湯底》、《椰子雞煲/火鍋湯底（終極懶人版）》。

火鍋湯底食譜推薦｜4款蔬食火鍋湯底DIY（蔬菜、番茄、藥膳、泰式） · 將紅蘿蔔切絲、番茄切塊、蘑菇切片備用。 · 將辣椒粉稍稍炒出香味，再將其他食材放入一起拌炒均勻。

貼文立刻引發熱議，釣出內行揭密美味關鍵。原PO 表示，冬天快到了，想自己煮火鍋來吃，喝熱呼呼的湯，並買梅花豬、豆腐、茼蒿、 ...

自製火鍋料，安全無添加物. 有了好鍋底和健康沾醬，火鍋料也不能隨便，我家是把火鍋當成補充青菜的好方法，所以會加入許多蔬菜類的配料，例如玉米、 ...

吃火鍋萬用湯底!四道自然鮮湯~ · 1.牛骨汆燙，去除血水後，以水洗淨，放入鍋中。 · 2.青蔥切段，洋蔥切塊，與薑片一起放入，加水與八角。 · 3.煮滾，撈除浮沫 ...

做法： 1. 昆布放入鍋內，倒入2L的清水，浸泡一個晚上，最少6小時的時間。 2. 鍋子放到火爐上，開大火讓昆布水快速升溫，接近沸騰或約80°C時，將昆布取出。 3. 水滾後放入 ...

麻辣鍋有兩種組成，鍋底與鍋料鍋料就是我們很習慣的肉片、蔬菜、火鍋料這種就不多做介紹了鍋底的學問比較大，也比較麻煩. 如同日本拉麵湯分為湯底、醬 ...